Ingrediente pentru 4 persoane:
– 4 cartofi mari, pentru copt
– 100 grame unt
– 100 grame de branza Emmental
– 4 oua (de preferat mai mici)
– 2 linguri de arpagic taiat marunt SAU marar
– sare si piper
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 200 grade timp in care curatam cartofii de coaja. Ii bagam in cuptor sa se rumeneasca. La un momentdat ii scoatem si ii ungem cu putin unt (se face o crusta frumos colorata) si se baga inapoi in cuptor. Ei se coc cam intr-o ora maxim…
Deschideti cuptorul din cand in cand si vedeti cum se prezinta. Cand considerati ca s-au copt, ii scoateti dar lasati cuptorul in continuare aprins.
Taiati o bucata din cartof orizontal, facandu-le niste capace, undeva la treimea de sus a cartofului. Scoateti cu o lingurita miezul din cartof si din capac si il puneti tot intr-un bol. Atentie sa nu rupeti coaja cartofilor, ea trebuind sa ramana intacta.
Punem peste miezul de cartof din bol untul ramas, radem branza Emmental si punem sare si piper dupa gust. Amestecam bine compozitia si incepem sa umplem usor cartofii si capacelele. In cartofi lasam in mijloc un gol destul de mare pentru a intra un ou. Spargem cate un ou pentru fiecare carton si il punem in golul creat in asa fel incat galbenusul sa nu se sparga.
Se condimenteaza, se mai rade putina branza Emmental (cine nu are poate folosi parmezan ras sau cascaval – dar se gaseste in comert branza Emmental) si cine doreste, poate sa puna si o lingurita de smantana.
Da-mi de stire cum ti-a iesit, printr-un comentariu mai jos ;)
Cu drag, Lucian
